Como prometido no Instagram, hoje trago-vos a pedida receita
de risotto de couve-flor com cogumelos! É muito simples de fazer e uma
excelente alternativa para quem procura uma refeição baixa em hidratos de
carbono e rica em proteínas e fibras! Para uma alternativa totalmente vegan
basta substituir o queijo por uma alternativa vegetal, como por exemplo quark
vegetal e nutritional yeast. O resultado final é bastante saboroso e pode ser
servido como prato principal ou acompanhar uma fonte de proteína (eu optei por
seitan).
100g cogumelos frescos
1 cebola média
1 dente de alho
100g queijo quark 0% m.g.
2 fatias de queijo light
Azeite, creme vegetal ou manteiga, sal, pimenta preta,
cebolinho e alecrim a gosto
1. Comecem por lavar muito bem a couve-flor e parti-la em
pedaços. Coloquem no processador de alimentos e piquem até ficar com a
aparência de arroz.
2. Num tacho preparem um refogado com o azeite, o creme vegetal/
manteiga, a cebola e o alho picados. Deixem alourar e juntem os cogumelos.
3. Quando os cogumelos estiverem completamente cozinhados
adicionem o arroz de couve-flor e mexam bem. Temperem com um pouco de sal,
pimenta, cebolinho e alecrim.
4. Adicionem o queijo quark e um pouco de água e envolvam bem. Deixem
cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos com o tacho tapado.
5. Adicionem as fatias de queijo partidas em pedacinhos
pequeninos e misturem bem até que o queijo comece a derreter. Deixe cozinhar
com o tacho tapado por mais 5 minutos mexendo de vez em quando.
Hummm tem tão bom aspecto!!!
ResponderEliminarEu vou partilhar na minha pagina :)
http://alebanac.blogspot.pt
Olha olha, a experimentar =)
ResponderEliminarBeijocas
Nunca como, mas não há nada como experimentar!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
Parece ser delicioso, tenho que experimentar!
ResponderEliminarMil beijinhos ♡ Dare to Wear | Youtube | Instagram | Facebook
Looks delicious, thanks for recipe:)
ResponderEliminarkisses
http://irreplaceable-fashion.blogspot.com/
Já tinha visto receitas de puré de couve flor mas de risoto ainda não.. Saudável e bom aspecto!
ResponderEliminarBeijinho
Beleza De Mulher e Mãe
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Tem bom aspecto
ResponderEliminarBeijinhos
Giveaway Internacional
CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
Tem post novos todos os dias
Já almoçava que bom aspecto
ResponderEliminarhttp://retromaggie.blogspot.pt/
Parece meio estranho, mas deve ser bom. Hei-de experimentar.
ResponderEliminarBeijinho* Confissões de uma Pecadora by Valentina
Tem muito bom aspecto :)
ResponderEliminarBeijinho*
Novo post no blogue
http://thewhisperofphotography.blogspot.pt/
wooow que bom aspecto!!!!
ResponderEliminarbeijinhos
Blog ChocoPink / Instagram / Facebook
Fui olhar esse post justo agora que estou com fome! Deve ser ótimo.
ResponderEliminarbjuxxx
www.taayvargas.com
Nossa amei essa receita, diferente e atrativa rs
ResponderEliminarBeijos
http://unidasporum.blogspot.com.br/